當我們用齋吃飯,吃到可口美味之時,一定是吃在嘴裡,樂在心裏,更希求多多益善,心生貪婪。而食用到不對胃的,心裏就很不歡喜,但望能遠離或是不吃,甚至快點結束,這都是人之常情。但凡夫眾生內心對著任何境界,一經分別,免不了就會有愛憎取捨的心。禪宗行者常說,吃飯就吃飯,睡覺就睡覺,工作就工作,意思是要我們對境要專一,不起二心,有二即是妄,在吃飯的當下,只有”用心”的吃,絕不想其他的雜事,甚至連正事也不想,更不可散心雜話。所以要用心吃飯實在不容易,在用齋前,念的二時臨齋儀供養,就是供養佛法僧三寶,還要供養一切眾生,就是要抱著一種感恩心,受用這齋飯。用齋前屬”解”,開始用齋則屬”行”,「解」就是飯前的念供出食、食存五觀,「行」就是開始用齋吃飯的行持。而吃飯菜就要「行起絕解」,如何行呢?金剛經:「不應住色生心,不應住聲香味觸法生心,應無所住而生其心。」就是要生心無住,當飯菜放在口裏,要細嚼慢嚥,雖有酸甜苦辣,但心不起分別執著,也就是「善能分別諸法相,於第一義而不動。」如法如律,搭衣持缽的過堂,是為俗諦,不論是粗茶淡飯,或是玉液瓊漿,而不去分別執著就是真諦。「終年穿衣未著一絲縷,日日吃飯未知一粒米」這是說明身不感觸,舌不嚐味故,是在說六根〈眼、耳、鼻、舌、身、意〉對六塵〈色、聲、香、味、觸、法〉不於當中生染污心,不生則不滅便是第一義,也就是中諦。六根不觸六塵,不生染心,則淨念〈彌陀聖號〉能得相續,從吃飯到一切的生活起居,行住坐臥,都是我們修行用功的對象和處所,而吃飯可是天天必修的功課,所以須要好好的認知,所謂的能觀心和所觀境,能念心和所念佛,方可做到吃飯就吃飯,睡覺就睡覺。
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